Uma pesquisa realizada pela Universidade William Paterson, em Nova Jersey, nos EUA, avaliou a densidade nutricional de 47 frutas e vegetais, levando em consideração a quantidade de 17 nutrientes essenciais, como proteínas, potássio, vitaminas e fibras, a cada 100 kcal de vegetais crus. Então, se você está curioso(a) para saber quais são os vegetais mais saudáveis do mundo. Trouxemos a lista para você!
Já adiantamos logo de cara o vencedor! O agrião obteve a maior pontuação possível (100), seguido pelo repolho chinês (91,99). Agora, veja o ranking!
Os 10 vegetais mais saudáveis segundo estudo científico
- Agrião (100)
- Repolho Chinês (91,99)
- Acelga (89,27)
- Beterraba verde (87,08)
- Espinafre (86,43)
- Chicória (73,36)
- Alface (70,73)
- Salsinha (65,59)
- Alface Romana (63,48)
- Couve (62,49)
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Agrião, o campeão em nutrição
O agrião é um vegetal de folhas verdes pertencente à família Brassicaceae, a mesma família do brócolis, couve e repolho. Ele é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras, sendo considerado o alimento vegetal mais nutritivo do mundo.
Além disso, ele possui propriedades nutricionais que trazem vários benefícios para a saúde, incluindo:
- Fortalecimento do sistema imunológico: é rico em vitamina C, nutriente essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico, protegendo o corpo contra infecções.
- Melhora da digestão: a fibra abundante no agrião é essencial para a saúde digestiva, regulando o trânsito intestinal e prevenindo a constipação.
- Redução do risco de doenças cardíacas: é uma boa fonte de potássio, ajudando a controlar a pressão arterial e reduzindo o risco de doenças cardíacas, AVC e outras doenças cardiovasculares.
- Prevenção do câncer: o agrião é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra danos.
- Fortalecimento dos ossos: é uma fonte importante de cálcio, mineral essencial para a saúde óssea.
- Controle de peso: o agrião é um alimento de baixa caloria e rico em fibras, o que auxilia no controle do peso.
- Benefícios para a pele: é rico em vitamina A, nutriente essencial para a saúde da pele.
O agrião pode ser consumido cru, cozido ou refogado. É uma ótima adição para saladas, sopas, sanduíches e pratos principais.