5 receitas vegetarianas para um Natal especial e delicioso

Ao se deparar com as festividades natalinas, é comum imaginar banquetes repletos de sabores tradicionais, muitos deles centrados em carnes. No entanto, a culinária vegetariana tem conquistado cada vez mais espaço nas celebrações, proporcionando opções igualmente saborosas e inovadoras. Essas cinco opções irresistíveis de receitas vegetarianas vão te deixar com água na boca.

Seu Natal pode ser sem carne

A sua mesa de Natal pode ficar bem mais inclusiva se você seguir essas receitas:

1.   Risoto de Cogumelos

Preparar um delicioso risoto de cogumelos para o Natal é mais simples do que parece. Comece refogando cebola e alho em azeite, adicione arroz arbóreo e mexa até ficar translúcido.

Acrescente cogumelos frescos fatiados e regue com caldo de legumes aos poucos, mexendo continuamente até que o arroz atinja a consistência cremosa. Finalize com queijo parmesão e salsinha fresca para um toque de frescor.

Leia mais: Natal: 8 dicas para preparar sua casa e garantir uma festa inesquecível

2.   Salada de Grãos

Uma salada de grãos saudável e saborosa é uma ótima opção para o Natal. Cozinhe quinoa, lentilhas e grão-de-bico separadamente. Em seguida, misture-os e adicione tomate cereja, pepino, azeitonas e temperos a gosto.

Regue com azeite de oliva e suco de limão, proporcionando um toque refrescante. Sirva fria para realçar os sabores e desfrute de uma explosão de nutrientes.

3.   Escondidinho de Batata-Doce e Lentilha

O escondidinho de batata-doce e lentilha é reconfortante e fácil de fazer. Cozinhe a lentilha até ficar macia e prepare um purê de batata-doce. Em um refratário, faça camadas alternadas de lentilha e purê, finalizando com o purê no topo. Asse até dourar. O resultado é um prato que combina texturas e sabores, criando uma experiência aconchegante e deliciosa.

4.   Cuscuz marroquino vegetariano

Para o cuscuz marroquino, hidrate os grãos com caldo de legumes quente. Enquanto isso, asse vegetais variados, como abobrinha, cenoura e pimentão. Misture os vegetais assados ao cuscuz, adicionando amêndoas torradas e passas para um toque agridoce. Tempere com cominho, canela e hortelã para uma explosão de sabores marroquinos na sua ceia natalina.

Leia mais: 12 Presentes clássicos que as pessoas costumam dar no Natal

5.   Lasanha de Espinafre

A lasanha de espinafre vegana é uma opção deliciosa. Prepare um molho branco vegano e refogue espinafre. Monte camadas alternadas de massa de lasanha, molho branco, espinafre e queijo vegano.

Asse até dourar. O resultado é uma lasanha cremosa e reconfortante, garantindo que todos possam desfrutar de uma refeição saborosa e vegana neste Natal.