6 truques para economizar com os alimentos e fazê-los durar

Cozinhar, uma atividade tão comum em nosso dia a dia, muitas vezes passa despercebida quanto ao impacto que pode causar no meio ambiente. O desperdício de alimentos, água e energia durante o preparo das refeições, somado ao descarte inadequado de resíduos, contribui para problemas ambientais significativos.

Desperdício alimentar e suas consequências ambientais

No Brasil, segundo a ONU, quase 27 milhões de toneladas de alimentos são jogadas fora anualmente, e essa estatística abrange não apenas as perdas no campo, transporte e pontos de venda, mas também o que ocorre dentro de nossas casas.

Cada indivíduo tem o poder de mudar essa realidade. O desperdício de comida não implica apenas na perda do alimento em si, mas também no desperdício de energia e recursos utilizados desde o cultivo até o transporte.

Além disso, quando os alimentos se decompõem em aterros sanitários, produzem metano, um gás de efeito estufa 80 vezes mais potente que o dióxido de carbono.

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Propostas sustentáveis para sua cozinha

Planeje o cardápio

Antes de ir ao mercado, planeje o cardápio da semana e faça uma lista específica de ingredientes. Compras planejadas evitam excessos, reduzindo o desperdício de alimentos.

Compre a granel

Opte por comprar a granel em lojas de produtos naturais, evitando embalagens desnecessárias. Leve seus próprios recipientes, como potes de vidro, para aumentar os benefícios ambientais.

Leia atentamente o rótulo

Fique atento às recomendações de armazenamento nas embalagens. A desinformação sobre a forma correta de guardar os produtos muitas vezes leva a perdas desnecessárias.

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Aproveite ao máximo os alimentos

Explore o uso de talos, folhas, cascas e partes frequentemente descartadas em receitas. Transforme sobras em novas preparações, evitando desperdício e ampliando a variedade de suas refeições.

Congele em porções adequadas

Cozinhe e congele em porções pequenas, correspondentes a uma refeição, evitando assim o desperdício. Descongele de maneira planejada, evitando métodos que consomem mais energia.

Monitore as datas de vencimento

Destaque as datas de validade dos produtos para evitar desperdícios. Coloque os itens próximos ao vencimento em destaque, incentivando o consumo ou a preparação de receitas específicas.