6 receitas de leites veganos deliciosos e fáceis de fazer

Os leites vegetais se destacam como aliados essenciais para aqueles que adotam dietas livres de produtos de origem animal, como os veganos, ou para quem enfrenta intolerância à lactose ou alergias relacionadas aos leites animais. Em contraste com as opções limitadas e frequentemente caras encontradas nos supermercados convencionais, as receitas de leites vegetais em casa oferecem uma alternativa saudável e econômica, evitando os conservantes, corantes, açúcar e adoçantes presentes nas versões industrializadas.

6 receitas de leites vegetais

Experimente estas opções de leites vegetais em suas receitas, agregando sabor e benefícios nutricionais à sua alimentação.

1. Leite de soja

O leite de soja, amplamente reconhecido entre os leites vegetais, é facilmente preparado em casa. Basta deixar a soja de molho por 12 horas, bater no liquidificador com 3 xícaras de água para cada xícara de soja, coar e cozinhar até a espuma desaparecer.

O resíduo, chamado okara, pode ser utilizado na confecção de bolos, bolachas e até mesmo adicionado a sucos verdes.

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2. Leite de amendoim

Com um sabor similar ao leite de amêndoas, o leite de amendoim oferece uma opção mais econômica.

Sua preparação varia de acordo com as preferências do preparador, podendo ser apenas deixado de molho, batido e coado, ou cozido. O resíduo do leite é ideal para deliciosos quitutes doces como bolos, bolachas e cookies.

3. Leite de amêndoas

O leite de amêndoas, com seu sabor neutro, é perfeito para receitas diversas. Basta deixar as amêndoas de molho por 12 horas, bater no liquidificador com 4 xícaras de água para cada xícara de amêndoas e adicionar essência de baunilha, se desejar.

4. Leite de gergelim

O gergelim, conhecido por seus benefícios na redução do colesterol ruim, oferece um leite rico em cálcio, superando o leite de vaca nesse aspecto.

Utilizando gergelim preto ou bege, basta deixá-lo de molho, bater no liquidificador com 3 ou 4 xícaras de água e coar. Você pode aproveitar o resíduo na preparação de uma saborosa ricota de gergelim.

5. Leite de linhaça

A linhaça, reconhecida por suas propriedades adstringentes e associada ao tratamento de problemas na pele, proporciona um leite nutritivo.

Após hidratar as sementes em água por 8 horas, bata-as no liquidificador com água, utilizando 1 copo para cada 2 colheres de linhaça. Você pode substituir a água por água de coco ou um chá de preferência ao preparar o leite de linhaça.

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6. Leite de semente de abóbora

As sementes de abóbora, muitas vezes negligenciadas, podem virar um leite vegetal nutritivo.

Basta deixá-las de molho por 12 horas, utilizar 4 xícaras de água para cada xícara de sementes, bater no liquidificador e coar.