Você sabe consumir semente de abóbora? Veja os benefícios

Originária da América do Sul, a semente de abóbora, ou pepita, mostra-se como um superalimento devido à sua riqueza em nutrientes essenciais. Caracterizada por uma casca externa branca que, ao ser removida, revela uma segunda casca de cor verde, esta semente é uma fonte valiosa de compostos bioativos e proteínas.

Estes componentes são fundamentais para a saúde, apoiando desde o desenvolvimento muscular até a prevenção de anemias.

Propriedades nutritivas

Segundo a nutricionista Veridiana Sass Veiga Roque, do Instituto Nutrindo Ideais, a pepita destaca-se pela sua composição rica em fibras, vitaminas C, E, B, e minerais como ferro, zinco, potássio e magnésio.

Os antioxidantes, incluindo carotenoides e vitamina E, jogam um papel essencial na neutralização dos radicais livres e na proteção celular.

O zinco contribui para um sistema imunológico mais forte, pele saudável e equilíbrio hormonal, enquanto as fibras promovem a digestão e a sensação de saciedade. Além disso, minerais como magnésio e fósforo são essenciais para a saúde dos ossos.

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Múltiplos benefícios para a saúde

Antes de mais nada, a ingestão de sementes de abóbora oferece uma série de vantagens para a saúde. Este ingrediente é importante no combate à anemia ferropriva, graças ao seu alto teor de ferro.

Além disso, com 19g de proteínas por cada 100g, as sementes são excelentes para quem busca aumentar a massa muscular.

Ademais, a sensação prolongada de saciedade, devido ao alto teor de fibras, auxilia na gestão do peso. Enquanto os antioxidantes combatem os danos dos radicais livres, protegendo contra doenças inflamatórias e certos tipos de câncer.

Ainda, a saúde da próstata também se beneficia dos fitosteróis presentes, e o bem-estar geral é melhorado pelo triptofano e magnésio, que favorecem o relaxamento e um sono reparador.

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Recomendações de consumo

Existem várias formas criativas de incluir as sementes de abóbora na dieta:

• Misturá-las em sopas ou ensopados enriquece o valor nutricional destes pratos e também lhes confere um sutil toque de sabor.
• Além de assá-las com um pouco de sal e temperos de escolha para um petisco saudável, podem ser incorporadas em massas de pão ou pizza para adicionar uma textura crocante e um sabor nutritivo.
• Como alternativa, triturar as sementes e usá-las como uma cobertura para carnes ou vegetais antes de assar pode ser uma forma diferente de incorporar seus nutrientes na alimentação.
• Para um café da manhã enriquecido, adicionar pepitas a cereais matinais ou incorporá-las em receitas de panquecas proporciona um início de dia nutritivo e energizante.
• Outra opção é preparar um pesto de semente de abóbora, substituindo os pinhões por pepitas, para um molho rico em nutrientes que pode ser usado em massas ou como acompanhamento de pratos principais.

Embora as sementes de abóbora sejam geralmente seguras para consumo, pessoas com alergias a sementes ou frutos secos, ou que enfrentam problemas gastrointestinais, devem proceder com cautela.

A moderação é a chave, e aconselha-se a consulta a um profissional de nutrição antes de fazer alterações significativas na dieta.

Este alimento, embora pequeno em tamanho, é gigante em benefícios, tornando-se um complemento nutritivo essencial para qualquer dieta.