Doce de Leite: conheça o melhor do Brasil segundo um teste realizado por especialistas

O doce de leite, ícone gastronômico muito apreciado no Brasil, Argentina e Uruguai, passou por um teste cego realizado por um júri especializado. Este doce, fortemente associado à culinária mineira, foi submetido a uma análise rigorosa.

Segundo matéria publicada no site Estadão, experts renomados no mundo da gastronomia analisaram minuciosamente 10 marcas disponíveis nos supermercados e escolheram a melhor, considerando critérios como sabor, cremosidade, aroma e aparência

Resumo da avaliação dos 10 tipos de doce de leite

Veja os comentários dos jurados sobre cada um dos produtos testados:

Tesouro Real

Alguns julgadores consideraram esse doce de leite excessivamente doce, com textura aceitável, mas com um aroma que possui leve toque artificial.

Majestic

O doce de leite Majestic, apesar da consistência mais mole e coloração mais clara que não agradou a todos, recebeu elogios de alguns jurados pelo sabor semelhante ao do doce de leite artesanal.

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Italac

Avaliado como consistente e com boa caramelização, o Italac recebeu críticas pela textura ligeiramente granulosa. Mesmo assim, foi mencionado como uma boa escolha para recheios e coberturas.

Viçosa

A marca Viçosa foi destacada pela sua leveza e delicadeza, embora alguns jurados a acharam excessivamente doce. A cremosidade recebeu elogios, porém o excesso de açúcar dividiu opiniões.

Itambé

O Itambé teve opiniões mistas, sendo considerado pouco cremoso e muito doce por alguns. A aparência seca também foi criticada, mas sua consistência firme pode ser útil para bolos recheados.

Rocca

O Rocca recebeu críticas pelo sabor metálico e a presença excessiva de bicarbonato na receita. A textura foi considerada adequada para preparo de pudins.

Aviação

O doce de leite Aviação recebeu elogios pela textura elástica, ideal para recheios, e por despertar memórias afetivas de infância nos jurados. A familiaridade e conforto ao paladar conquistaram a todos.

Momento Mambo

Em terceiro lugar, o Momento Mambo se destacou pelo equilíbrio entre caramelização e sabor, trazendo memórias de infância aos degustadores.

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La Sereníssima

Em segundo lugar, o La Sereníssima surpreendeu positivamente pelos sabor, aroma e cremosidade excepcionais, além de uma caramelização que agradou bastante.

Havanna

O grande vencedor foi o doce de leite Havanna, reconhecido pela caramelização excepcional e textura similar à receita tradicional argentina. Sua consistência firme o torna perfeito para recheios, garantindo o primeiro lugar no ranking.

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