3 substitutos do azeite para economizar grana na cozinha

Nos últimos anos, o aumento nos preços do azeite tem sido uma preocupação para muitos consumidores em todo o mundo. Isso faz com que muitos procurem opções de substitutos do azeite. Esse óleo, conhecido por seus benefícios à saúde e sua versatilidade na culinária, tornou-se um item essencial nas despensas domésticas.

No entanto, o aumento da demanda global e fatores como condições climáticas adversas e problemas na cadeia de abastecimento contribuíram para um aumento significativo nos preços do azeite.

Diante desse cenário que tem pesado no bolso dos consumidores, é importante considerar alternativas viáveis que ofereçam benefícios similares sem comprometer a qualidade ou o sabor das refeições.

Opções de óleos culinário como substitutos do azeite de oliva

Óleo de Girassol

Antes de mais anda, o óleo de girassol é uma alternativa popular ao azeite de oliva, especialmente devido ao seu preço mais acessível. Extraído das sementes de girassol, esse óleo possui um perfil nutricional invejável. Sendo rico em ácidos graxos poli-insaturados, como o ácido linoleico (ômega-6) e o ácido oleico (ômega-9).

Além disso, é uma fonte natural de vitamina E, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos oxidativos.

Na cozinha, é comum o seu uso em frituras e refogados devido ao seu ponto de fumaça elevado, que o torna resistente a altas temperaturas.

Ademais, sua neutralidade de sabor também o torna uma escolha versátil para preparações culinárias, pois não interfere nos sabores naturais dos alimentos.

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Óleo de Canola

O óleo de canola é outra alternativa popular ao azeite de oliva, conhecido por seu perfil nutricional saudável. Extraído das sementes da planta de colza (Brassica napus), o óleo de canola é uma excelente fonte de ácidos graxos monoinsaturados. Especialmente o ácido oleico, que é conhecido por seus benefícios à saúde cardiovascular.

Assim como o de girassol, o óleo de canola possui um ponto de fumaça elevado, tornando-o adequado para frituras e refogados. Além disso, sua leveza de sabor o torna uma escolha ideal para molhos, marinadas e assados, onde um sabor mais neutro é desejado.

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Óleo de milho

O óleo de milho é uma opção popular na cozinha devido ao seu preço acessível e à sua versatilidade. Extraído do gérmen de milho, ele é uma fonte de ácidos graxos poli-insaturados, como o ácido linoleico (ômega-6), que desempenha um papel importante na saúde do coração e na função cerebral.

Com um ponto de fumaça moderado, o óleo de milho é adequado para uma variedade de métodos de cozimento, incluindo frituras, refogados e assados em temperaturas moderadas.

Seu sabor suave e neutro o torna uma escolha popular para pratos em que o sabor da gordura não deve dominar o sabor dos ingredientes, deixando as receitas ainda mais saborosas.