7 alimentos que você não pode colocar no congelador, mas já colocou

Muitas pessoas utilizam o congelador como uma forma prática de prolongar a durabilidade dos alimentos, armazenando desde refeições prontas até ingredientes para uso futuro. Contudo, nem todos os itens são adequados para congelamento, o que pode resultar em qualidade inferior ou mesmo riscos para a saúde após o descongelamento. Então, justamente por muitos não terem conhecimento disso, aqui separamos uma lista com os principais alimentos que você não deve colocar no congelador.

Por que alguns alimentos não devem ser congelados?

Algumas características dos alimentos podem ser alteradas devido às baixas temperaturas do congelador. Por exemplo, textura, sabor e propriedades nutricionais podem ser comprometidos, tornando-os menos agradáveis ou mesmo impróprios para consumo. Vamos descobrir quais são esses alimentos e as razões técnicas por trás disso.

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Frutas e legumes com alto teor de água

Frutas e vegetais como melancia, pepino, tomate e laranja contêm grande quantidade de água. Dessa forma, quando congelados, os cristais de gelo que se formam podem romper as fibras celulares. Assim, ao descongelar, esses alimentos tendem a ficar aquosos e sem textura, o que compromete tanto o aspecto visual quanto o paladar.

Carne descongelada

Quem nunca retirou uma carne do congelador e depois quis congelar de novo? Porém, a carne que foi descongelada, principalmente se fora do ambiente refrigerado, pode ter um aumento na quantidade de microrganismos. Assim, recongelar esse tipo de carne pode aumentar o risco de contaminação por bactérias que causam doenças alimentares.

Massa cozida

Quando a massa já cozida é congelada, a água retida durante o cozimento forma cristais de gelo. Então, esse processo afeta diretamente a textura da pasta, que pode se tornar mole e sem sabor após ser descongelada.

Café em grãos ou moído

Tudo bem que não é muito comum congelar grãos em geral. Porém, se você ainda não sabia, congelar grãos de café, por exemplo, pode alterar o sabor e seu aroma, devido à absorção de odores do congelador e à mudança na umidade dos grãos ou do pó.

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Comida enlatada

Alimentos enlatados são preparados para ter longa durabilidade em temperatura ambiente. Porém, o que muitos não sabem é que o congelamento pode causar a expansão do conteúdo interno, comprometendo a embalagem e a segurança do alimento. Ou seja, o melhor mesmo é mantê-los bem distantes do congelador!

Queijos moles e laticínios

Além disso, produtos como queijos moles e iogurtes podem ter sua textura e consistência alteradas pelo congelamento. Isso ocorre devido à separação de componentes como gordura e água, resultando em um produto com aspecto granulado e separação de fases.

Então, com a intenção de economizar uma grana ao armazenar esses itens no seu congelador, na verdade, você estará jogando dinheiro fora.

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Molhos à base de amido

Por fim, congelar molhos é uma prática comum. Porém, os que contêm ingredientes como farinha ou amido de milho podem se separar e perder sua consistência homogênea após o congelamento e descongelamento, tornando difícil recuperar a textura original. Ou seja, o ideal mesmo é usar todo o molho na refeição que irá preparar, ou então, reaproveitá-lo no mesmo dia para preparar outros pratos. Lembre-se que ao congelar esses itens, a chance de você perdê-los é alta.

Compreender quais alimentos não devem ser armazenados no congelador é essencial para manter a qualidade e segurança de sua alimentação. Sem contar que te fará não desperdiçar dinheiro.

Então, evitando o congelamento dos itens listados acima, você garantirá que suas refeições e ingredientes mantenham suas propriedades desejáveis, tanto em termos de saúde quanto de sabor.