Estes itens são um risco na sua cozinha e você não sabia

Linda Birnbaum, ex-diretora do National Institute of Environmental Health Science dos EUA, tomou uma decisão drástica por questões de saúde: ela descartou todas as suas panelas antiaderentes. O motivo? A presença de Pfas nos utensílios, uma classe de produtos químicos potencialmente prejudiciais. Hoje, exploraremos os riscos associados ao Pfas e ao BPA, e oferecer dicas sobre como minimizar a exposição a esses compostos. Abaixo, confira mais detalhes desses riscos presentes na sua cozinha!

Os riscos escondidos na sua cozinha

O que são Pfas e como eles afetam nossa saúde?

O termo Pfas refere-se a substâncias químicas per e polifluoroalquil, utilizadas em diversos produtos para conferir resistência ao calor, óleo, manchas e água.

Embora úteis, esses compostos são conhecidos por sua persistência no meio ambiente e no corpo humano, levantando preocupações sobre possíveis efeitos tóxicos.

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Quais são os perigos associados ao BPA?

Paralelamente aos Pfas, o bisfenol-A (BPA) é outra substância química preocupante. Comumente encontrado em plásticos e revestimentos de latas, o BPA pode agir como um disruptor endócrino, aumentando o risco de problemas de saúde como câncer de mama e questões de fertilidade.

Este composto é frequentemente utilizado na produção de plásticos de policarbonato e pode afetar negativamente os sistemas reprodutivos em modelos animais.

Descubra como reduzir a exposição a Pfas e BPA

A substituição de panelas antiaderentes e recipientes de plástico são passos importantes para reduzir a exposição. Optar por utensílios feitos de vidro, aço carbono e ferro fundido pode ser uma escolha mais segura, embora mais cara. Além disso, evitar aquecer alimentos em recipientes de plástico no micro-ondas pode minimizar riscos.

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Dicas para uma cozinha menos contaminada

Para uma cozinha mais “saudável”, substitua panelas antiaderentes por opções sem revestimentos químicos. Além disso, evite recipientes de plástico para armazenar ou aquecer alimentos. Também, é importante consultar fontes confiáveis para escolher produtos seguros para a cozinha.

Substituições que não ajudam muito e como evitá-las

Muitos produtos anunciam ser “livres de BPA”, mas podem conter bisfenol-s, uma substância química similar com preocupações próprias.

Este fenômeno é conhecido como “substituição lamentável”. Ser cético quanto às alegações dos rótulos e fazer pesquisas adicionais é essencial para fazer escolhas mais informadas e seguras.

Conhecer os detalhes sobre substâncias como Pfas e BPA é essencial para proteger nossa saúde e a de nossas famílias. Embora a completa eliminação desses compostos do nosso ambiente seja atualmente impraticável, tomar medidas para reduzir a exposição pode fazer uma grande diferença.

Iniciativas regulatórias e avanços na ciência dos materiais podem, eventualmente, oferecer alternativas mais seguras e eficazes no futuro.