Não tem kefir? Veja como preparar a melhor aveia probiótica fácil

Não é novidade para ninguém que o kefir vem se tornando uma bebida cada vez mais famosa. Ela se trata de uma bebida fermentada originária das montanhas do Cáucaso e é famosa por seu sabor levemente ácido e propriedades probióticas. Resultando da fermentação do leite (ou água) com grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias benéficas e leveduras, ele tem grãos com aparência semelhante a pequenas flores de couve-flor responsáveis por transformar o açúcar presente no leite ou na água em ácido lático, conferindo ao kefir seu sabor característico. Só por isso já deu para perceber o quanto essa bebida é saudável. Mas, por diversos motivos, nem sempre todo mundo consegue fazer um kefir. Por isso, trouxemos aqui uma alternativa ao kefir. Então, que tal experimentar preparar uma aveia probiótica?

Essa é uma opção prática e saudável que você pode fazer em casa. Inclusive, a fermentação da aveia traz diversos benefícios para a saúde intestinal e, ao contrário do kefir tradicional, é mais simples de preparar, usando ingredientes básicos e acessíveis.

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Por que o Kefir ficou tão famoso e quais os seus maiores benefícios?

O kefir ganhou popularidade nos últimos anos, principalmente por seus benefícios à saúde e por ser uma alternativa natural para melhorar a flora intestinal. A bebida é rica em micro-organismos benéficos que ajudam a equilibrar a microbiota intestinal, promovendo a saúde digestiva. Além disso, é uma fonte de vitaminas B e K, minerais como cálcio e magnésio, e proteínas de fácil digestão. Esses benefícios são muito divulgados em estudos que associam o consumo de kefir à melhoria da digestão, fortalecimento do sistema imunológico e até ao controle dos níveis de colesterol.

Além disso, uma das suas principais vantagens é sua versatilidade: ele pode ser consumido puro, usado em smoothies, combinado com frutas ou até mesmo incorporado a receitas. Por ser um alimento fermentado, também é uma opção viável para pessoas com leve intolerância à lactose, já que boa parte desse açúcar é quebrado durante o processo de fermentação.

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Como preparar aveia probiótica para substituir o kefir

Agora, se você prefere uma alternativa mais rápida, aqui está uma receita de aveia probiótica que pode te ajudar

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 e 1/2 xícara de água

Aveia probiótica: passo a passo para preparar kefir de aveia

1º passo

Para começar, separe um frasco de vidro previamente higienizado. Esse detalhe é importante para garantir que a fermentação ocorra de forma adequada, sem interferências.

2º passo

Coloque a xícara de aveia dentro do frasco e adicione a água. Aqui, um detalhe essencial: ao mexer a mistura, use uma colher que não seja de metal, já que o contato do metal com a fermentação pode comprometer o resultado.

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3º passo

Depois de misturar bem, cubra o frasco com uma tampa, mas sem rosquear. Esse passo permite a liberação de gases durante o processo de fermentação, algo fundamental para que a aveia se transforme em uma poderosa fonte de probióticos.

4º passo

A fermentação acontece melhor no escuro. Por isso, envolva o frasco com um pano e guarde-o em um armário, fora da geladeira, por 48 horas. O tempo de fermentação é essencial para que os probióticos se desenvolvam. Após esse período, sua aveia probiótica estará pronta para ser consumida.

Além de ser uma excelente fonte de fibras, essa versão fermentada da aveia ajuda a equilibrar a flora intestinal, oferecendo uma alternativa prática ao kefir. Ao incorporar aveia probiótica na sua rotina, você estará adicionando mais saúde e praticidade ao seu dia a dia.

E aí, agora que você já conhece mais essa receita saudável, que tal incorporá-la ao seu dia a dia?