Por que só o Brasil pode produzir a cachaça?

Você já se perguntou em algum momento por que somente o Brasil pode produzir a cachaça? Essa bebida, famosa por ser feita a partir do caldo fermentado e destilado da cana-de-açúcar, possui uma narrativa fascinante e uma regulamentação diferente.

Como se originou?

A cachaça teve suas origens nos engenhos de açúcar, sendo descoberta pelos escravizados que trabalhavam nessas plantações. Ao longo do tempo, essa bebida ganhou popularidade entre os brasileiros, tornando-se uma verdadeira representante da cultura e tradição do país.

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Exclusividade brasileira

No entanto, o que torna a cachaça exclusiva do Brasil? Existem critérios rigorosos que definem o que se pode classificar como cachaça. Primeiramente, o teor alcoólico precisa estar entre 38% e 54% a 20°C.

Além disso, a cachaça pode conter até seis gramas de açúcar por litro. Caso ultrapasse essa quantidade, ela deixa de ser categorizada como cachaça e passa a ser denominada como “cachaça adocicada”.

O ponto essencial que diferencia a cachaça brasileira é a regulamentação rigorosa em torno de sua produção. O Decreto Presidencial nº 4.062, de 21 de dezembro de 2001, é um exemplo dessa regulamentação.

Esse decreto restringe o uso das expressões “cachaça”, “Brasil” e “cachaça do Brasil” exclusivamente aos produtores nacionais. Internacionalmente, se um destilado de cana é produzido fora do Brasil, ele não pode ser chamado de cachaça. Nesse caso, é conhecido como aguardente de cana.

As indicações geográficas desempenham um papel importante nesse contexto, valorizando a bebida e estabelecendo diferenciais competitivos. De acordo com um catálogo do INPI em parceria com o SEBRAE, essa prática beneficia não apenas o comércio, mas também impulsiona o turismo e enriquece a cultura do país.

Vale destacar que o Brasil possui regiões renomadas pela produção de cachaça, cada uma com características únicas. Salinas em Minas Gerais, a microrregião de Abaíra na Bahia e Paraty no Rio de Janeiro são apenas alguns exemplos dessas grandes áreas de produção.

Portanto, ao degustar uma cachaça, saiba que está apreciando de uma bebida com uma grande história e exclusividade garantida pelas nossas leis brasileiras.