5 métodos fáceis para descobrir ovos estragados. Confira!
Aprenda métodos simples e eficazes para identificar se um ovo está estragado antes de usá-lo e evite surpresas na cozinha
Quebrar um ovo e descobrir que ele está estragado no meio da preparação de uma receita é frustrante. Essa situação comum pode ser evitada com algumas técnicas simples que permitem identificar a qualidade do ovo antes de usá-lo.
Quer saber como? Confira a seguir alguns métodos eficazes para verificar se um ovo está bom para consumo.
5 técnicas para avaliar ovos estragados
Avaliação da casca
Observar a casca do ovo pode dar pistas sobre sua qualidade. Uma casca limpa, lisa e sem rachaduras indica que o ovo está em boas condições. No entanto, se houver rachaduras, é possível que o ovo tenha sido danificado durante o transporte, comprometendo sua segurança e frescor.
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Teste da ovoscopia
O método da ovoscopia é simples e eficaz para verificar a qualidade do ovo. Utilize uma lanterna, como a do celular, e segure o ovo contra a luz. Assim, um ovo fresco mostrará a gema centralizada e sem manchas escuras, com todo o interior iluminado.
Por outro lado, se o ovo estiver velho, a gema poderá estar descentralizada, com manchas escuras, e a clara poderá apresentar turvação ou bolhas de ar.
Flutuação em água
Outro método popular é o teste de flutuação. Encha um copo ou uma tigela com água e coloque o ovo dentro. Ovos frescos afundam e ficam deitados no fundo. Ovos que ficam em pé ou flutuam devem ser descartados, pois indicam que o ovo já não está em boas condições para consumo.
Cheiro
Se ainda estiver em dúvida, o cheiro é um indicador definitivo. Quebre o ovo em um prato separado antes de misturá-lo com outros ingredientes. Afinal, um ovo estragado terá um odor forte e desagradável, impossível de ignorar.
Método do som
Por fim, o método do som pode ser uma técnica adicional. Agite o ovo próximo ao ouvido e ouça com atenção. Ovos frescos não produzem som, enquanto ovos velhos podem emitir um som de líquido balançando internamente, indicando que a gema e a clara estão mais líquidas e separadas.
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Armazenamento adequado
Manter os ovos corretamente armazenados é essencial para garantir sua durabilidade. Assim, guarde os ovos na geladeira, preferencialmente na parte mais fria, e em um compartimento específico, com a ponta mais fina voltada para baixo. Consuma os ovos dentro de 25 dias após a data de postura para garantir a melhor qualidade.
Portanto, identificar um ovo estragado antes de usá-lo pode evitar muitos transtornos na cozinha. Com esses métodos simples, você pode garantir que seus ovos estejam sempre em boas condições para consumo, evitando surpresas desagradáveis. Lembre-se de armazená-los corretamente e fique atento aos sinais de deterioração para manter a segurança alimentar em dia.
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