Conheça a famosa cerveja quente para apreciar a bebida até no frio

Nos dias frios, em que o vento cortante parece penetrar até os ossos, há algo de reconfortante em segurar uma xícara fumegante de uma bebida quente. Mas e se essa bebida fosse algo inesperado, como cerveja? Sim, você leu corretamente.

Cerveja quente é uma versão intrigante da amada bebida fermentada, que ganha destaque nos meses mais gelados do ano. Embora possa parecer uma combinação incomum, a cerveja quente tem uma longa história e uma variedade de sabores e aromas que merecem ser explorados.

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Conheça a cerveja quente consumida em dias frios

Em contraposição à cerveja gelada que tanto apreciamos nos dias quentes, o Tongba, originário do Nepal, desafia as expectativas ao ser servido quente. Assim, essa bebida milenar, com raízes na cultura do povo Limbu, oferece uma experiência sensorial única. Dessa forma, aquece o corpo e a alma em meio aos frios das montanhas do Himalaia.

Além disso, o Tongba não se resume a uma simples cerveja aquecida. Sua produção envolve um processo artesanal meticuloso, iniciando com a seleção de milho fermentado, ingrediente base da bebida. Esse milho, conhecido como kiura, passa por um processo de fermentação natural, conferindo ao Tongba seu sabor ácido e ligeiramente amargo.

Após a fermentação, mistura-se o kiura à água quente em um recipiente tradicional de madeira chamado tong. Essa vasilha, muitas vezes adornada com ornamentos e simbolismos, serve como um altar para a preparação e consumo da bebida.

Então, para apreciar o Tongba, utiliza-se uma palhinha de bambu, que além de adicionar um toque autêntico à experiência, funciona como um filtro para o líquido turvo e espesso. Através da palhinha, o bebedor sorve a mistura quente, desfrutando de seus aromas e sabores distintos.

Assim, ela não é uma simples bebida, pois assume um papel cultural e religioso significativo para o povo Limbu. Sua presença é constante em celebrações, rituais e momentos de confraternização, reforçando os laços comunitários e a identidade cultural.

Para os amantes de cerveja que buscam novas experiências e sabores inusitados, ela se apresenta como uma opção intrigante. Seu sabor único, aquecido pela tradição e misticismo do Nepal, promete desafiar os paladares mais exigentes e oferecer uma jornada sensorial inesquecível.

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Dicas para apreciar o Tongba

• Temperatura ideal: deve ser servido entre 50 °C e 60 °C, garantindo que seus sabores se revelem ao máximo.
• Pequenos goles: aprecie a bebida em pequenos goles, permitindo que seus aromas e sabores se desenvolvam no paladar.
• Combinações: o Tongba combina perfeitamente com pratos típicos da culinária nepalesa, como o dal bhat (arroz e lentilhas) e o momo (bolinhos recheados).
• Mente aberta: abrace a experiência com a mente aberta, desfrutando da tradição e cultura que envolvem o Tongba.