Como usar o papel alumínio corretamente? Confira ficas imperdíveis!

Quando vai guardar o que sobrou do almoço, mas não tem potinhos o suficiente, o que você faz? Cobre com papel aluminío, certo? Ou, mesmo, para levar algum alimento ao forno, possivelmente, o rolinho já está lá, na mão. Mas, você já se perguntou se saber usar o papel alumínio corretamente para guardar comida?

Afinal, o uso deste item essencial na cozinha é tão comum que, por vezes, até embrulhamos tudo de forma meio instintiva. Mas, de fato, há formas mais eficientes para armazenar seus alimentos, sejam quentes ou frios. Ou, mesmo, no momento de assar algo e não fazer a maior bagunça no forno.

Por isso, trouxemos um pequeno guia com dicas para transformá-lo no seu melhor aliado na conservação dos alimentos.

Por que usar o papel alumínio na cozinha?

Antes de tudo, um pouquinho de cultura! Você sabia que o papel alumínio tem mais de um século de história? Pois é, tudo começou em 1907, quando as primeiras pesquisas com o produto foram feitas.

No entanto, sua primeira comercialização se deu em 1910, pela empresa Dr. Lauber, Neher & Cie., na Suíça. Daí, em 1911, outra organização, a Tobler, começou a embalar suas barras de chocolate, incluindo o famoso Toblerone, usando o material.

A partir de então, foi só sucesso e o papel alumínio cresceu em popularidade, sobretudo ao substituir o papel de estanho em várias aplicações. Hoje, este é um dos produtos mais versáteis que você pode ter na cozinha. Só para exemplificar:

• Conserva o calor, por isso, é ideal para manter a temperatura de alimentos quentes.
• Impermeabiliza e, assim, protege os alimentos contra umidade e contaminação.
• Versatilidade, pois pode ser usado para assar, grelhar, e armazenar alimentos.
• Forra formas e assadeiras, facilitando bastante a limpeza após o uso.
• Ajuda a afiar tesouras! Para isso, basta sobrar o papel alumínio e cortar com a tesoura para afiá-la.

Sem falar no quanto é econômico, principalmente se soubermos usar o papel alumínio corretamente.

Então, como usar o papel alumínio corretamente na cozinha?

Pois é, um dos principais detalhes sobre o uso do material está na sua superfície. Afinal, o papel alumínio possui duas faces, a brilhante e a fosca. Então, cada uma delas tem uma função específica. Quer ver só?

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Face brilhante

A princípio, devemos utilizar esta face para manter os alimentos quentes. Sendo assim, basta colocá-los sobre a face brilhante e embrulhá-los. Isso ajuda a refletir o calor de volta para a comida, mantendo-a quente por mais tempo.

Aliás, esta técnica é importante principalmente para as proteínas, como as carnes, pois precisam manter o calor. Ademais, quando for assar ou grelhar algo, use também a face brilhante. No entanto, coloque-a voltada para o alimento, assim, faz com que a cocção seja uniforme.

Face fosca

Já este lado é o ideal para alimentos frios. Portanto, se você preparando marmitas ou levando um lanche para o trabalho, por exemplo, a forma de usar o papel alumínio corretamente é pela face fosca para embrulhar.

Isso não só ajuda a manter a comida fresca, mas sobretudo protegida de contaminações.

Usar o papel alumínio corretamente também envolve cuidados

Embora saber a face correta para cada tipo de alimento seja, sim, importante, quando falamos no uso do papel alumínio na cozinha, há outras questões. E elas envolvem, sobretudo, a segurança. Só para exemplificar:

Posso usar papel alumínio no micro-ondas?

Não. O papel alumínio não é recomendado para uso no micro-ondas, pois pode causar faíscas e incêndios.

É seguro cozinhar com papel alumínio?

Sim, é seguro desde que utilizado corretamente. Neste sentido, uma recomendação importante envolve o uso com alimentos ácidos. Primeiramente, é importante evitar o contato direto com alimentos altamente ácidos para prevenir qualquer contaminação.

Isso se dá, inclusive, porque o alumínio pode reagir com ácidos, afetando o sabor e a segurança do alimento.

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Papel alumínio pode ser reciclado?

Sim, o papel alumínio é reciclável. No entanto, sempre certifique-se de limpá-lo antes de descartá-lo no lixo reciclável.

Por fim, usar o papel alumínio corretamente também envolve os excessos! Portanto, evite-os, aplicando o material apenas nas situações que descrevemos aqui.

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