Você sabe higienizar seus alimentos? A maioria faz errado

Manter uma alimentação saudável vai além da escolha dos alimentos certos; a correta higienização é essencial para reduzir a presença de agrotóxicos e garantir uma dieta segura.

Aqui está um guia prático para limpar seus produtos de forma eficaz após as compras:

Como a pandemia do COVID-19 afetou a forma de higienizar alimentos?

A pandemia do COVID-19 reforçou a importância da cautela nas compras e na higienização dos itens essenciais, especialmente quando se trata de alimentos consumidos crus. No entanto, será que realmente aprendemos a lavar corretamente as verduras, legumes e frutas?

Procedimentos recomendados

Especialistas advertem que métodos simples, como a lavagem em água corrente ou a imersão em misturas caseiras como água e vinagre, podem não ser suficientes para eliminar pesticidas, fungicidas e microrganismos, destacando a necessidade de uma higienização adequada para garantir a segurança alimentar.

Frutas

Dedique atenção especial ao lavar frutas, especialmente uvas e morangos. Faça uma inspeção visual em cada fruta quanto à presença de bichos ou danos. Mergulhe as frutas em uma solução desinfetante por 30 minutos.

Depois desse período, enxágue, seque e guarde as frutas adequadamente.

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Legumes

Para legumes consumidos com casca, esfregue-os suavemente sob água corrente. Mergulhe os legumes em uma solução desinfetante por 30 minutos. Enxágue bem, seque e guarde-os em local adequado.

Verduras e hortaliças

Comece lavando em água corrente para remover sujeira e impurezas. Retire cuidadosamente partes danificadas. Mergulhe as verduras em uma solução desinfetante por 30 minutos.

Após esse tempo, lave novamente e armazene em recipientes fechados para manter a frescura.

Água sanitária como solução

• Utilize hipoclorito de sódio (água sanitária) com 2% a 2,5% de cloro ativo.
• Misture uma colher de sopa em um litro de água.
• Mergulhe os alimentos por 10 a 15 minutos.
• Enxágue cuidadosamente antes do consumo.

Cuidados especiais

• Evite o uso de vinagre, pois não é um sanitizante eficaz.
• Na ausência de água sanitária, utilize água oxigenada 10 volumes na mesma diluição.
• Certifique-se de secar completamente os alimentos antes do consumo.

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Orgânicos também exigem cuidado

Mesmo isentos de agrotóxicos, os alimentos orgânicos devem passar pelo mesmo processo de lavagem e desinfecção.

A correta higienização de alimentos é essencial para prevenir doenças decorrentes de microrganismos e resíduos químicos. A água sanitária se destaca como uma solução eficaz e acessível para garantir a segurança alimentar.