Heineken no Brasil: mestre cervejeiro holandês explica o motivo do sucesso

A Heineken conquistou um sucesso avassalador em escala global, destacando-se como uma das cervejas mais apreciadas no mundo. Com sua qualidade consistente e estratégias inovadoras de marketing, a marca holandesa angariou uma extensa base de consumidores.

Assim, neste texto, abordaremos os elementos que impulsionaram a Heineken a alcançar esse patamar de popularidade e reconhecimento mundial.

Em uma entrevista reveladora, Willem van Waesberghe, mestre-cervejeiro global da Heineken, compartilhou detalhes fascinantes sobre a produção da renomada cerveja.

Qualidade Heineken

A Heineken é mundialmente reconhecida por sua qualidade excepcional. Mas o que verdadeiramente define essa cerveja premium?

Willem explicou que os diferenciais começam pela receita original de 142 anos, que utiliza apenas três ingredientes: água, malte e lúpulo.

Além disso, a levedura A exclusiva, de posse exclusiva da Heineken, desempenha um papel fundamental. O processo de fermentação em tanques horizontais e o período de maturação de 28 dias também são essenciais para a qualidade final do produto.

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O impacto da água no sabor da cerveja

Uma pergunta frequente é sobre como a água influencia o sabor da cerveja. Willem esclareceu que a água utilizada na produção da Heineken é rigorosamente tratada e purificada, garantindo a uniformidade do sabor em todo o mundo, independente das características locais da água.

Fidelidade à receita original

Quando questionado sobre a fidelidade à receita original, Willem confirmou que a Heineken mantém sua formulação clássica de 142 anos.

Além disso, ele ressaltou o comprometimento e a precisão dos mestres cervejeiros em reproduzir a receita diariamente, assegurando o mesmo padrão de qualidade em âmbito global. A inovação está presente não na alteração da receita, mas sim na forma como garantem a consistência e a qualidade em escala mundial.

Ingredientes e processo de produção

• Ingredientes: composta por água, malte e lúpulo, além da levedura A exclusiva.
• Processo: a fermentação acontece em tanques horizontais que contribuem para a pressão ideal para a atividade da levedura, com um ciclo de 28 dias para maturação.

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Inspirando futuros mestres-cervejeiros

Inspirado por personalidades emblemáticas como Sam Calagione, da DogFish Head, Willem incentiva os aspirantes a mestres-cervejeiros a aprofundarem-se no estudo das matérias-primas e nos processos de produção. Ele destaca a importância da prática e da curiosidade para se destacar no universo da cervejaria.

Questionado sobre a relação entre cervejarias artesanais e grandes indústrias, Willem enxerga um cenário positivo: as cervejarias artesanais estimulam o mercado e elevam o interesse e a exigência por qualidade, o que beneficia produtores comprometidos com a excelência, como a Heineken.

A conversa com Willem proporcionou um vislumbre raro sobre as práticas, história e filosofia que tornam a Heineken uma líder global em cervejas premium.

Esse diálogo não somente elucidou os aspectos técnicos da produção de cerveja, mas também ressaltou a paixão e o respeito pela tradição que permeiam o ethos da Heineken.