Restaurante da Disney recebe sua primeira estrela Michelin

Se ainda lhe faltava motivos para visitar a Disney, talvez, a gastronomia te convença! Misturando magia e alta culinária, o Victoria & Albert’s tornou-se o primeiro restaurante da Disney a receber sua estrela Michelin. O estabelecimento, que fica no Grand Floridian Resort, entrou na edição 2024 do Guia Michelin para Miami, Orlando e Tampa.

Para quem não sabe, o Guia Michelin é uma referência mundial na avaliação e classificação de restaurantes. Criado em 1900, destaca os melhores estabelecimentos gastronômicos ao redor do mundo, premiando-os com estrelas Michelin. A atribuição varia de 1 a 3, considerando critérios como:

• Qualidade dos ingredientes
• Harmonia dos sabores
• Domínio das técnicas culinárias
• Personalidade do chef por meio da culinária
• Consistência ao longo do tempo

Ou seja, a classificação pode aumentar significativamente a reputação de um restaurante em nível mundial.

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Como é o restaurante da Disney que ganhou a estrela Michelin?

O restaurante é, sem dúvidas, lindo e bem elegante. Segundo o próprio guia Michelin, não é nem um pouco fácil fazer uma reserva no restaurante. Mas a recompensa logo vem em uma espécie de magia raramente vista nos dias de hoje. O ambiente é íntimo e a experiência culinária do menu degustação dura três horas, sob o comando da equipe de salão e do chef Matthew Sowers .

Os pratos têm influências que vão da Ásia aos países nórdicos. Só para exemplificar, há lagostins da Nova Zelândia, “sanduíches” feitos com carpaccio de veado e repolho roxo, além de molhos exóticos, como o bordelaise de cereja-cola.

Outros detalhes, também impressionam, a exemplo da lista de águas servidas, serviço de café e chá ornamentado, além da carta de vinhos. Não é à toa que, além da estrela Michelin, o restaurante da Disney teve reconhecimento anterior em diversas ocasiões, sobretudo, pela excelência culinária e serviço.

Desde o ano 2000, mantém o prêmio AAA Five Diamond que, de forma parecida com o Michelin, avalia a experiência que uma pessoa pode ter em estabelecimentos turísticos. Em 2018, recebeu o Forbes Travel Guide Five Star, além do Wine Spectator Best of Excellence. Ou seja, muitos títulos, né?

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Quanto custa jantar por lá?

Antes de tudo, como já comentamos, não é fácil conseguir uma reserva no primeiro restaurante da Disney com uma estrela Michelin. Principalmente pela capacidade limitação e a alta demanda para experimentar seu menu. Por isso, considere o custo de US$ 295 por pessoa como um investimento em si!

E, conseguindo um lugarzinho que seja, lembre-se do código de vestimenta formal ou semiformal. Se quiser, além dos pratos do menu, pode pedir as opções de harmonização de vinhos e sem álcool disponíveis por um custo adicional.