Café Gelado: Confira 2 receitas cremosas e refrescantes para o verão
Deixe o café te refrescar! Conheça as vantagens do café gelado e explore receitas deliciosas para o seu verão
Com as temperaturas aumentando, é cada vez mais importante encontrar maneiras de se refrescar. Entre as opções, o café gelado se tornou uma escolha estimulante e saborosa para os amantes de café que desejam uma pausa refrescante.
Apreciado por seu sabor singular e pela sensação de frescor, essa bebida conquista paladares e promete ser a sensação do verão.
Uma experiência sensorial com o cold brew
O charme do café gelado está na diversidade de métodos de preparo, sendo o cold brew um dos mais populares. Essa técnica consiste na infusão lenta dos grãos moídos em água fria, levando de 11 a 23 horas. Esse processo resulta em uma bebida suave, com baixa acidez e rica em sabor.
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Como preparar
- Seleção e moagem do café: escolha um café de qualidade e moa 130 gramas até que fique com uma textura grossa, semelhante à farinha de pão;
- Mistura: em um recipiente grande, adicione os grãos moídos a 600 ml de água filtrada, gelada ou em temperatura ambiente;
- Infusão: cubra o recipiente e deixe na geladeira por 11 a 23 horas. A duração influenciará na intensidade do sabor do café, quanto mais tempo, mais forte será;
- Filtragem: após a infusão, filtre a mistura usando um filtro de pano ou um filtro de café reutilizável.
- Transfira o líquido para uma garrafa limpa para armazenamento.
A textura cremosa do frappé
Além do cold brew, o café gelado pode ser usado como base para outras receitas irresistíveis, como o frappé.Finalize essa mistura vibrante de café solúvel, açúcar e água com gelo para obter uma textura cremosa.
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Como preparar
- Preparo do café: dissolva 1 colher de chá de café solúvel em 200 ml de água filtrada. A temperatura da água pode ser ajustada de acordo com a preferência;
- Adição do açúcar: acrescente 1 colher de sopa rasa de açúcar ao café dissolvido, ajustando a quantidade de acordo com o seu gosto;
- Preparo: use um mixer ou batedeira para bater a mistura até formar uma espuma cremosa;
- Montagem do frappé: em uma coqueteleira, combine a mistura de café e espuma com gelo a gosto. Agite vigorosamente por pelo menos 30 segundos para garantir que a bebida fique bem gelada e misturada;
- Servindo: sirva imediatamente em um copo alto para aproveitar um frappé gelado e espumante.
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