Você sabe higienizar brócolis? A maioria faz errado!

O brócolis é um vegetal muito valorizado por seus inúmeros benefícios à saúde, afinal, é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Entretanto, por estar exposto a diversos contaminantes, é essencial higienizar o brócolis adequadamente antes do consumo para eliminar vermes e bactérias que podem estar presentes. A seguir, aprenda as melhores práticas para garantir que o seu brócolis esteja limpo e seguro para o consumo.

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Passo a passo para higienizar o brócolis

O brócolis pode abrigar pequenas larvas e lagartas que, além de serem desagradáveis, podem carregar bactérias nocivas. Portanto, é importante seguir um processo de limpeza cuidadoso para garantir que esses insetos sejam removidos antes do consumo. Siga estas etapas simples e eficazes:

1. Remova folhas e partes danificadas

Comece retirando as folhas e cortando as partes mais grossas e danificadas do talo do brócolis. Divida o vegetal em buquês menores para facilitar a limpeza completa. Dessa forma, essa preparação inicial permite que todas as áreas sejam acessadas durante a higienização, garantindo uma remoção mais eficiente de sujeira e contaminantes.

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2. Lave em água corrente

Coloque os brotos em uma peneira ou escorredor e lave-os bem em água corrente. Esse procedimento remove a sujeira superficial e alguns insetos visíveis. A lavagem em água corrente é uma etapa básica que ajuda a eliminar partículas de poeira e resíduos soltos.

3. Mergulhe em água salgada morna

Em seguida, submerja os buquês de brócolis em uma bacia com água morna salgada por aproximadamente 20 minutos. Agite os buquês de vez em quando para ajudar a desalojar vermes e larvas escondidos nos floretes. A temperatura morna da água facilita a remoção dos insetos, enquanto o sal atua como um agente desinfetante leve.

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4. Uso de hipoclorito de sódio

De acordo com as recomendações do Ministério da Saúde, uma boa prática é desinfetar os vegetais usando hipoclorito de sódio, ele é um desinfetante seguro e amplamente utilizado para higienizar alimentos. Portanto, adicione o hipoclorito à água conforme indicado na embalagem e deixe os buquês de molho por cerca de 15 minutos. Assim, oferecendo uma camada adicional de proteção contra contaminações.

Caso não tenha hipoclorito de sódio, utilize uma mistura de água e vinagre na proporção de uma parte de vinagre para três partes de água. Deixe os buquês de molho por 15 minutos e depois enxágue bem em água corrente.

5. Secagem adequada

Após a lavagem, escorra bem os buquês em um escorredor. Se preferir, seque-os com papel toalha ou um pano limpo para remover o excesso de água. Esse cuidado adicional evita a contaminação cruzada e mantém o brócolis fresco. Além disso, a secagem adequada é importante para prevenir o crescimento de bactérias e mofo durante o armazenamento.

Você já sabia o jeito certo de lavar brócolis? Não subestime os perigos de consumir alimentos se realizar a higienização correta. Portanto, proteja a sua saúde e o seu bem-estar.