Embrulha batatas no papel-alumínio? Pense bem antes!

Preparar batatas assadas embrulhadas no papel-alumínio é uma prática comum, mas pode não ser a melhor opção. Embora muitos acreditem que isso ajuda a acelerar o cozimento e manter a batata aquecida por mais tempo, a realidade pode ser bem diferente. Descubra os motivos para evitar essa técnica e como obter o ponto perfeito nas suas batatas.

Problemas do papel-alumínio no cozimento das batatas

Você deve estar se perguntando: por que não embrulhar as batatas no papel-alumínio para cozinhar? E isso tem uma explicação! Segundo a Comissão da Batata de Idaho (EUA), embrulhar batatas em papel-alumínio como na imagem acima deveria ser evitado. A principal razão é que as batatas contêm cerca de 80% de água, e o papel-alumínio retém essa umidade, resultando em batatas encharcadas. Além disso, o uso do papel-alumínio pode dificultar o controle do ponto de cozimento, aumentando o risco de queimar a casca e deixando o interior excessivamente úmido.

Quando a umidade não consegue escapar, a batata pode ficar com uma textura mole e pouco apetitosa. Além disso, a casca, que deveria estar crocante, pode acabar ficando escura e com um gosto queimado. Isso compromete não só a aparência, mas também o sabor da batata assada.

Além dos problemas de textura e sabor, o uso de papel-alumínio representa um custo extra desnecessário. Esse material não é barato e, se utilizado com frequência, pode aumentar os gastos sem oferecer benefícios reais. Desse modo, evitar o papel-alumínio não só melhora o resultado final, mas também é uma escolha mais econômica.

Leia mais: Não é de vaca! 8 tipos de leite deliciosos que tem que conhecer

Batatas temperadas e assadas com casca

Quer preparar batatas deliciosas e crocantes sem embrulhar no papel-alumínio? Confira esta receita simples e saborosa de batatas temperadas e assadas com casca. Perfeita para acompanhar qualquer refeição!

Ingredientes (4 porções)

• 3 batatas grandes cortadas em palitos grossos;
• 1 cebola média cortada em pétalas;
• 6 dentes de alho amassados;
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva;
• Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.

Leia mais: Filtro de barro: solução eficaz para combater o calor extremo?

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C;
2. Em uma tigela grande, misture as batatas, a cebola, o alho, o azeite, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino até que todos os ingredientes estejam bem incorporados;
3. Em seguida, transfira a mistura para uma assadeira, espalhando as batatas uniformemente;
4. Cubra a assadeira com papel-alumínio, coloque no forno e deixe por 20 minutos;
5. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e crocantes por fora e macias por dentro;
6. Sirva imediatamente, aproveitando o sabor e a textura perfeitos das batatas assadas.

Leia mais: 4 nutrientes que preservam seu cérebro saudável, segundo estudo

As vantagens de acrescentar batatas assadas na sua alimentação.

As batatas assadas oferecem uma série de benefícios para a saúde quando incorporadas em uma dieta equilibrada. Elas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de liberação lenta, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis ao longo do dia.

Além disso, são ricas em fibras, o que promove a saúde digestiva e ajuda a manter a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso. Outro benefício significativo é o fornecimento de uma variedade de vitaminas e minerais essenciais, como potássio, vitamina C e vitamina B6. O potássio é importante para a saúde cardiovascular e para a função muscular. Enquanto a vitamina C desempenha um papel essencial no sistema imunológico e na saúde da pele. A vitamina B6, por sua vez, é necessária para o metabolismo adequado e para a saúde do cérebro.

Então, ao assar as batatas, de preferência da forma correta, é possível desfrutar de todos esses nutrientes sem adição de gordura extra, tornando esta uma opção saudável para incluir em sua dieta regularmente.