8 erros comuns ao preparar café que você não pode cometer

Quem não gosta do cheirinho do café passadinho na hora logo no começo do dia, hein? De fato, há quem jure que só “funciona” depois do primeiro cafezinho. A questão é que mais do que um despertador estimulante, a bebida tem séculos de história e, justiça seja feita, precisa de mais esmero no seu preparo. Por isso, que tal dar uma olhada nestes erros comuns ao preparar café para não cometer?

Desde sua origem na Etiópia até se tornar um fenômeno global, o café desempenhou um papel fundamental na economia. Ainda, na socialização e na criação de tradições. Portanto, explorar o mundo desta bebida é embarcar em uma jornada de aromas, sabores e rituais que definem comunidades inteiras.

Até parece fácil preparar um bom café em casa, mas tudo pode ir chaleira abaixo se não tomar cuidado com alguns pontinhos básicos, porém, importantes.

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Não escolher produtos de qualidade é um dos erros mais comuns ao preparar café

Ingredientes de qualidade são essenciais ao preparar um bom café. Por isso, muito cuidado ao adicionar açúcar, adoçantes, leite ou especiarias, do contrário, você pode alterar significativamente o sabor final. Aliás, esse é o motivo pelo qual muita gente nem acrescenta nada.

Na verdade, um bom café merece ingredientes que complementem e realcem seu sabor, em vez de diminuí-lo. Então, nada de colocar aquele leitinho ralo, hein?

Usar qualquer água no preparo

A princípio, o ideal é usar água limpa e livre de impurezas para uma infusão ideal. Ou seja, água filtrada ou purificada em vez de simplesmente encher a jarra com água da torneira. Além disso, a recomendação é não acrescentar água fervente, mas no máximo, muito quente. Assim, dá para o café esfriar por um minuto após ferver até alcançar a temperatura ideal.

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Escolher qualquer grão

Voltando ao tema dos ingredientes de qualidade, isso diz respeito principalmente ao grau de moagem. Sobretudo conforme o tipo de cafeteira que vai usar. Em resumo, o ideal é adaptar essa moagem ao equipamento para, assim, otimizar o resultado da bebida.

Infelizmente, quando a gente compra o café já moído, não tem muito controle sobre isso. Da mesma forma, nas cafeterias. Então, fica a dica para as pessoas especialistas em preparo, hein?

A qualidade do café não é boa

Com certeza, você já deve ter ouvido sobre a diferença que um bom grão de café faz no resultado final. E, acredite, a diferença está no processo, desde a colheita até a torrefação. A questão é que a produção de massa mudou muita coisa que não ajuda muito na qualidade. Só para exemplificar, muitos produtores colhem a cereja do café antes de atingir sua maturidade ideal.

Assim, não há tempo de absorver todos os nutrientes essenciais do solo. Por outro lado, os cafés artesanais priorizam o momento preciso de maturação para a colheita, garantindo que o grão desenvolva o perfil de sabor desejado.

Um dos erros mais comuns ao preparar o café é ter o filtro sujo

A verdade é que isso não é apenas questão de qualidade, mas até higiene. Ter o filtro limpo na preparação do café é essencial para garantir a qualidade e o sabor do café. E, evitar proliferação de bactérias. Inclusive, há quem recomenda uma pré-lavagem dos filtros de papel com água fervente. No caso dos filtros de metal ou outros materiais, é essencial garantir que estejam completamente limpos antes do uso.

Armazenar o café incorretamente

Muitos “escorregam” na hora de guardar o café, o que fatalmente influencia no sabor da bebida. O certo mesmo é manter os grãos ou mesmo o pó em um local seco, longe de odores fortes, bem como evitar excesso de luz. Isso previne a oxidação e a perda de suas propriedades naturais.

Além disso, um dos aspectos mais importantes para preservar a qualidade do café é evitar sua exposição prolongada ao ar. A princípio, isso pode diminuir significativamente seu aroma e sabor. Uma dica é, se puder, guardar o produto em embalagens com design especial que protegem melhor o conteúdo.

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A receita do café

Outro dos erros mais comuns ao preparar café é justamente a receita. Muito ou pouco pó, hora de colocar a água, entre outros pontos que influenciam na percepção do paladar. Sendo assim, vale sempre explorar novos métodos para descobrir seu estilo ideal de bebida.

Ter uma cafeteira muito antiga também é um dos erros mais comuns ao preparar café

Pois é, de repente, por essa, você nem esperava, né? Mas, sim, a durabilidade e a manutenção adequada das cafeteiras são aspectos fundamentais para os amantes do café. Então, dá só uma olhadinha no estado de seu equipamento para garantir a qualidade de sua bebida. Ah, e o mesmo cuidado com a limpeza do filtro deve-se aplicar aqui, viu?

Então, anotou todas as dicas e erros mais comuns ao preparar café? Agora, não tem mais desculpas para preparar algo de real qualidade, hein?