Como escolher o melhor espumante para Réveillon? Confira essas dicas!

O espumante é a bebida ideal para celebrar o Ano Novo. Saiba como escolher o vinho perfeito para o seu brinde, considerando o seu estilo, origem e harmonização.

Por Rachel da Luz Em 28 dez, 2023

Com o fim do ano se aproximando, os espumantes se destacam como símbolos ideais para celebrar conquistas e marcar novas fases. Essa bebida pode enriquecer o dia a dia e as pessoas podem apreciá-la em diferentes momentos.

Quais são os tipos de vinhos gaseificados?

Existem diferentes tipos de vinhos gaseificados, como o espumante, champanhe e frisante.

Espumante: Diversas regiões produzem espumante, utilizando uma variedade de métodos de produção que resultam em diferentes classificações, dependendo da concentração de açúcar.
Champanhe: já o champanhe, exclusivo da região de Champagne, na França, passa por uma dupla fermentação na garrafa, utilizando uvas específicas.
Frisante: por outro lado, o frisante, embora não receba a classificação de espumante, passa por uma fermentação mais simples, com bolhas mais finas.

Quais são os melhores para a virada do ano?

Para as festas de fim de ano, é recomendável optar por espumantes mais secos, como o brut ou nature, ideais para brindar. Para quem prefere opções mais doces, o Moscatel e o champagnes são indicados, sendo que os champagnes pelo método charmat são uma opção acessível.

Qual é a temperatura correta de serviço?

A temperatura de serviço é determinante para a qualidade do espumante. Evitar servi-los muito gelados, mantendo a temperatura entre 6 e 8 °C, preserva o sabor. A utilização de adegas climatizadas pode facilitar esse controle.

Qualidade e origem

Além dos renomados champagnes franceses, vale a pena explorar espumantes de outras regiões, como Espanha, Itália e Brasil, em busca de variedade e excelência.

Como fazer a harmonização?

Leve em consideração a acidez do espumante para criar contrastes ou harmonizações perfeitas com os alimentos, elevando a experiência do brinde para um patamar inigualável.

Dicas extras para encontrar o espumante perfeito

Pesquise antes de escolher um rótulo, acompanhe as novidades e lançamentos, especialmente do mercado de pequenos produtores. A escolha do espumante é fundamental para garantir um brinde memorável e saboroso no Ano Novo.

Ao escolher o espumante para o Ano Novo, é importante considerar o estilo desejado, optando por Brut, Extra Brut, Moscatel, entre outros, de acordo com o perfil dos convidados e o menu servido.

Além do Champagne francês, explorar espumantes de outras regiões, como Espanha, Itália e Brasil, pode proporcionar variedade e qualidade. A harmonização deve levar em conta a acidez do espumante, elevando a experiência do brinde.

A escolha cuidadosa do espumante, considerando estilo, origem e harmonização, garante um brinde memorável no Ano Novo. Aproveite a oportunidade para explorar novos sabores e combinações, celebrando a chegada do novo ano com estilo e sabor.