Qual o melhor tipo de chocolate para a saúde? Cientista responde

Descubra qual tipo de chocolate é o ideal para adicionar a uma dieta saudável

Por Juliana Peixoto Em 15 jan, 2024

O prazer irresistível proporcionado pelo sabor do chocolate muitas vezes entra em conflito com as preocupações relacionadas à saúde. No entanto, à medida que avançamos cientificamente, surgem novas perspectivas sobre os possíveis benefícios do consumo de chocolate para o bem-estar.

Diante da variedade de opções disponíveis, surge uma pergunta: afinal, qual tipo de chocolate é o mais saudável, de acordo com a ciência?

O melhor tipo de chocolate para a saúde

O chocolate, derivado do grão de cacau, tem sido apreciado ao longo dos séculos por seu sabor rico e inconfundível. Além de proporcionar prazer ao paladar, pesquisas científicas destacam alguns benefícios associados ao consumo moderado de chocolate, especialmente o chocolate amargo.

O cacau é rico em antioxidantes, como flavonoides, que podem ajudar a combater o estresse oxidativo no corpo. Além disso, alguns estudos sugerem que esse doce pode ter efeitos positivos na saúde cardiovascular, como a redução da pressão arterial e a melhoria na função vascular.

“Os principais benefícios do chocolate estão relacionados aos compostos bioativos presentes no cacau, como os flavonoides, que têm propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e vasodilatadoras”, afirma a pesquisa publicada pela National Geographic.

O chocolate amargo é benéfico para a saúde quando contém pelo menos 35% de cacau, sendo a faixa ideal de 70% a 85%, de acordo com informações do National Institutes of Health (NIH) dos Estados Unidos.

Essa variedade é rica em minerais essenciais para a saúde vascular, como magnésio, cobre, potássio e cálcio, o que pode reduzir os riscos de hipertensão e aterosclerose.

Além disso, devido ao maior teor de cacau e flavonoides, o chocolate amargo pode contribuir para a melhoria da função cerebral, aumentando o fluxo sanguíneo para o cérebro, conforme indicado por um artigo da National Geographic.

O Netherlands Journal of Medicine destaca que quanto maior o teor de cacau, maiores são os benefícios, pois essas variedades tendem a conter menos gordura e açúcar. É importante verificar os rótulos para confirmar essas informações.