Salpicão: um clássico delicioso da ceia de Natal e Ano Novo!

O salpicão é uma receita clássica presente nas ceias de Natal e Ano Novo em várias regiões do Brasil. Originalmente, o prato tem raízes na culinária europeia, onde versões semelhantes combinavam ingredientes frescos e defumados. No Brasil, ganhou um toque especial com a adição de produtos locais, tornando-se indispensável nas festividades.

Aprenda a fazer um salpicão defumado cremoso

Refrescante e versátil, o salpicão defumado é perfeito para confraternizações e celebrações. Esta receita se destaca pela cremosidade proporcionada por ingredientes como iogurte grego, requeijão, cream cheese, maionese e creme de leite. O toque defumado do frango eleva o sabor, surpreendendo os convidados.

O salpicão pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, trazendo sofisticação e sabor à mesa. Confira a receita completa:

Salpicão Defumado

Ingredientes

• Azeite de oliva a gosto
• 1 peito de frango defumado desfiado
• 1 maçã verde fatiada
• 200 g de muçarela fatiada
• 200 g de presunto fatiado
• 120 g de uva-passa
• 120 g de azeitona sem caroço picada
• 1 iogurte grego
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho
• 200 g de requeijão
• 150 g de cream cheese
• 200 g de maionese
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 pitada de açúcar cristal
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 pacote de batata palha
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

1. Desfie o peito de frango defumado e refogue levemente no azeite. Reserve e deixe esfriar.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes líquidos, batendo bem.
3. Em outra tigela, combine os ingredientes sólidos.
4. Incorpore o frango e a mistura líquida aos ingredientes sólidos e leve à geladeira para descansar.
5. Na hora de servir, finalize com a batata palha.
6. Sirva gelado, podendo acompanhar arroz, se desejar.

Com esta receita, sua ceia ficará ainda mais especial, encantando todos os convidados com o sabor único do salpicão defumado!

Pratos que combinam com salpicão

O salpicão é um prato versátil que harmoniza com diversas opções, tornando-o ideal para ceias e confraternizações. Aqui estão algumas sugestões:

• Arroz Branco ou à Grega: a simplicidade do arroz branco equilibra os sabores do salpicão, enquanto o arroz à grega, com legumes e uva-passa, complementa sua textura e frescor.
• Carnes Assadas: pernil, tender ou chester são ótimos acompanhamentos, pois o sabor defumado do salpicão realça o tempero dessas carnes.
• Batata Gratinada: uma opção cremosa e quente que contrasta com a refrescância do salpicão.
• Farofa: farofas crocantes e levemente doces, como as feitas com banana ou cenoura, adicionam textura e sabor.
• Pães e Torradas: ideais para servir o salpicão como entrada ou em versões menores para um buffet.

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