Por que a arroba é tão importante no mercado agropecuário?

Se você assiste a programas de notícias sobre agricultura e agropecuária, certamente já viu sobre o peso da arroba em diferentes estados, né? Mas, o que isso significa, exatamente? Ou seja, quanto pesa uma arroba? E como ela influencia o preço do boi no mercado agropecuário? Por que ela difere de um estado para o outro?

De modo geral, a arroba é uma unidade de medida amplamente utilizada no setor agropecuário, especialmente no Brasil. Embora sua aplicação tenha diminuído após a adoção do Sistema Internacional de Unidades,  ainda é fundamental em diversas transações comerciais.

Por aqui, a arroba é comumente usada na pecuária e em culturas como algodão e cacau. Por isso, vamos explorar o que ela, como calcular seu valor e onde seu uso é mais frequente.

O que é e qual o peso da arroba?

A arroba, uma das mais antigas unidades de medida utilizada em transações comerciais, especialmente no mercado agropecuário, tem origem árabe. A partir da década de 1960, sua relevância diminuiu com a introdução do Sistema Internacional de Unidades. No entanto, ela ainda é empregada em países como Brasil, Portugal e Espanha, com variações conforme o segmento e a região.

Geralmente, a arroba é reconhecida no setor pecuário como equivalente a 15 quilos. Entretanto, essa medida não possui uma padronização global, podendo variar de 10,4 a 22,7 quilos em diferentes localidades.

Uso da arroba na agropecuária

Na pecuária brasileira, a arroba é crucial para determinar o valor de mercado do boi gordo. O cálculo envolve o peso do animal vivo e o peso da carcaça. Geralmente, a carcaça representa 50% do peso do boi vivo. Por exemplo:

• Um boi vivo pesa 300 quilos.
• A carcaça pesa 150 quilos (50% do peso vivo).
• Dividindo 150 quilos por 15 quilos (peso de uma arroba), temos 10 arrobas.

Ou seja: peso do boi vivo x 50% = peso da carcaça ÷ 15 = arrobas.

Mas, por que o peso da arroba é tão importante? Principalmente porque essa padronização facilita as negociações e a definição de contratos futuros na Bolsa Brasileira (B3), onde cada contrato de boi gordo equivale a 330 arrobas.

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Por que o preço do boi gordo varia de estado para estado?

A princípio, o peso da arroba é referência no preço do boi gordo, certo? Mas, por que ele é diferente em cada estado? Isso se dá devido a diversos fatores, por exemplo:

• Logística e impostos: nos últimos anos, os sistemas de produção de boi gordo se deslocaram para a região centro-oeste e norte do país na busca de terras mais baratas para a produção. Isso resultou em um diferencial de preços devido à logística e impostos.
• Condições climáticas: seca ou excesso de chuvas podem afetar a oferta de boi gordo, influenciando o preço.
• Políticas governamentais: incentivos fiscais ou taxas de importação, também podem afetar o preço do boi gordo no mercado nacional.

Ou seja, além do peso da arroba, a variação de preços do boi gordo entre diferentes estados no Brasil é uma combinação complexa de fatores econômicos, ambientais, políticos e logísticos.

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O peso da arroba em outras culturas

Além da pecuária, a arroba também é usada em culturas como algodão e cacau. Só para ilustrar:

• Cacau: na Bahia, maior produtor de cacau do Brasil, a arroba é a unidade de medida padrão. Em outras regiões, como Pará e Espírito Santo, utilizam-se quilos e sacas, respectivamente.
• Algodão: a arroba mede o rendimento das lavouras e o peso do algodão em pluma, após o beneficiamento.

Contudo, o mercado agropecuário utiliza outras diversas unidades de medida, como:

• Saca: utilizada em grãos, café e cacau. Uma saca de soja ou café pesa 60 quilos, enquanto uma saca de arroz ou açúcar pesa 50 quilos.
• Bushel: medida de volume no mercado futuro de grãos, especialmente em Chicago. Equivale a 27,2 quilos de soja ou trigo e 25,4 quilos de milho.
• Libra-peso: comum em contratos futuros de açúcar, café, algodão e suco de laranja na Bolsa de Nova York. Equivale a 0,453 quilos.

Em suma, o peso da arroba continua sendo uma referência importante no mercado agropecuário, influenciando cotações e padronizando negociações. Logo, entender sua aplicação e como calcular seu valor é essencial para quem atua no setor.