Você já ouviu falar do delicioso brigadeiro de capim-santo? Confira a receita!
Aprenda a fazer um delicioso brigadeiro de capim-santo que vai surpreender seu paladar com um toque exótico e refrescante
O brigadeiro, uma iguaria clássica da confeitaria brasileira, ganha um toque requintado e surpreendente com o capim-santo. Essa versão incomum do tradicional doce promete conquistar todos os paladares, adicionando um sabor refrescante e leve, perfeito para qualquer ocasião.
Preparo do brigadeiro de capim-santo
Ingredientes:
- 1 lata leite condensado
- 100 gramas de chocolate branco
- 100 ml creme de leite
- 7 folhas de capim-santo
- 1 colher glucose de milho
- Manteiga para untar
Modo de Preparo:
O primeiro passo é a infusão do capim-santo no creme de leite, que é o coração da receita. Essa técnica simples extrai o sabor intenso e aromático da erva, criando uma base perfeita para o brigadeiro. Assim, após aquecer suavemente o creme de leite com o capim-santo, descarte as folhas e prepare-se para a magia na cozinha.
LEIA MAIS: De onde vêm os tamanhos dos cafés do Starbucks?
Com o creme de capim-santo pronto, adicione o leite condensado, chocolate branco e a glucose de milho na mesma panela. O segredo está em cozinhar essa mistura em fogo baixo, mexendo constantemente até que a massa engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Essa etapa é fundamental para atingir a consistência ideal do brigadeiro.
Em seguida, depois de cozinhar, a massa do brigadeiro deve ser transferida para um prato untado e deixada para esfriar. Aqui, o detalhe que faz toda a diferença é cobrir a massa com plástico filme em contato, evitando a formação de uma camada dura na superfície. Uma vez fria, a massa está pronta para ser moldada em bolinhas.
Dicas para saborear o brigadeiro perfeito
Para moldar os brigadeiros, umedeça levemente as mãos com água ou um pouco de manteiga para evitar que a massa grude. Meça porções da massa com uma colher de chá e, em seguida, enrole-as em bolinhas. Depois, passe as bolinhas no açúcar cristal.. Essa cobertura não só proporciona textura como também realça o brilho do doce, tornando-o ainda mais atraente.
Por fim, disponha os brigadeiros em forminhas de papel e organize-os em um prato de servir, preferencialmente mantendo-os refrigerados até a hora de servir. Retire-os um pouco antes de oferecer aos convidados para que estejam na consistência perfeita.
LEIA MAIS: Mais que refrescante! Conheça 9 benefícios do caldo de cana
Este brigadeiro de capim-santo não se trata apenas de um doce, mas de uma verdadeira experiência gastronômica. Com seu sabor singular e refrescante, é ideal para surpreender e agradar os convidados em festas e reuniões. Experimente essa receita inovadora e esteja preparado para os elogios!
Comentários estão fechados.