Afinal, sardinha enlatada é saudável? Estudos têm a resposta

Quando pensamos em sardinha enlatada, muitos as veem apenas como um item prático de despensa, mas há muito mais a se considerar. Esse alimento é uma rica fonte de nutrientes essenciais, desempenhando um papel importante na manutenção da saúde e no combate a várias doenças.

Os segredos nutritivos das sardinhas

Pequenas em tamanho, mas grandes em benefícios, as sardinhas são um verdadeiro presente do oceano. Com até 25 centímetros de comprimento, elas vivem em grandes cardumes em todos os oceanos.

Sua carne, rica em óleos e com textura delicada, é consumida de várias maneiras, sendo as mais populares em lata e grelhadas.

Esse peixe não é apenas um ingrediente tradicional em cozinhas de países como Índia e Portugal, mas também é uma fonte rica de ácidos graxos ômega-3, essenciais para reduzir os riscos de doenças cardíacas e distúrbios comportamentais.

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Uma lata cheia de saúde

A sardinha enlatada, disponível em diferentes líquidos como água e óleo, oferece praticidade e benefícios à saúde. Mesmo que seja consumida diretamente da lata ou com a adição de ingredientes como cebola e pimentão, seus maiores benefícios atuam nos ossos e na pele, partes frequentemente negligenciadas.

Um estudo realizado pela Universidade de Harvard revelou que consumir uma ou duas porções semanais de sardinhas é suficiente para diminuir significativamente o risco de doenças cardíacas.

Além disso, o alto teor de ômega-3 é fundamental para o desenvolvimento cerebral e neurológico dos fetos. A sardinha também ajuda no combate à inflamação, o que pode ser benéfico para pessoas com artrite e outros problemas inflamatórios.

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O que os números nos dizem?

Em termos de valor nutritivo, uma porção de sardinha enlatada em óleo fornece:

• 191 calorias
• 22,6 gramas de proteína
• 10,5 gramas de gordura total, sendo apenas 1,4 gramas saturada
• Nenhum carboidrato, fibra ou açúcar

Além disso, ela é uma rica fonte de cálcio, ferro, vitamina D e, é claro, ômega-3.

Um aliado para a saúde cerebral e óssea

As sardinhas vão além de serem apenas um alimento: elas contribuem para a saúde cerebral, com estudos indicando um aumento da massa cinzenta do cérebro ao consumi-las regularmente.

Elas também são uma fortaleza para a saúde dos ossos, fornecendo cálcio, vitamina D e fósforo. Esses nutrientes são essenciais para manter os ossos fortes e saudáveis.

Um aspecto muitas vezes negligenciado é a abundância de vitamina B12 nas sardinhas, que é fundamental para a saúde do sistema nervoso, especialmente em idosos.

Uma porção desse peixe pode fornecer até três vezes a quantidade diária necessária de B12, reduzindo o risco de problemas neurológicos e melhorando a mobilidade.