Além da cor: qual é a diferença entre os ovos brancos e marrons?

A divergência entre ovos brancos e marrons tem sido tema de inúmeras discussões. Enquanto muitos afirmam que existe uma distinção nutricional entre eles, outros alegam que tudo não passa de lenda urbana. Então, qual é a verdade sobre esses dois tipos de ovos? Descubra agora!

O grande mito da cor da casca

O ovo é um alimento consumido globalmente e, como tal, está sujeito a uma variedade de mitos culturais e mal-entendidos. Um dos mitos mais persistentes é a crença de que a cor da casca do ovo indica sua qualidade ou valor nutricional.

Por exemplo, em algumas culturas, os ovos marrons são vistos como mais “naturais” ou “orgânicos”, enquanto em outras, os ovos brancos são vistos como mais puros. O fato é que a cor da casca é determinada pela genética da galinha e não tem relação com a nutrição do ovo.

A cor do ovo tem sua origem na genética da galinha. Galinhas com penas brancas geralmente põem ovos brancos, enquanto as de penas escuras tendem a pôr ovos marrons.

Há também algumas raças que podem pôr ovos de cores mais inusitadas, como azul ou verde! No entanto, é essencial entender que a cor da casca não tem relação com o conteúdo nutricional do ovo.

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Nutrição independente da cor

Contrariando o mito popular, ovos marrons não são mais saudáveis que os brancos. Ambos são fontes abundantes de proteínas, minerais e vitaminas, sendo uma adição valiosa a qualquer dieta. O importante é o conteúdo interno, não a embalagem externa.

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Benefícios inegáveis do ovo

Independentemente da cor da casca, os ovos são ricos em nutriente. Com uma vasta gama de aplicações culinárias, desde omeletes até bolos, os ovos fornecem cerca de 13g de proteína por 100g.

Além disso, ajudam a reforçar o sistema imunológico, otimizam o perfil lipídico no sangue e combatem a anemia.

Quando se trata de ovos, a cor da casca é apenas estética. Em vez de se prender a mitos, é essencial reconhecer os ovos como o superalimento que são. Independentemente da sua escolha entre branco ou marrom, pode ter certeza de que está optando por um alimento versátil e nutricionalmente rico.